Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:47 Titel: Edelpilz-Nusstörtchen

Zutaten

150 g tiefgekühlter Blätterteig
75 g Edelpilzkäse
25 g gehackte Walnusskerne
2 Eigelb
70 g Speisequark
Fett

Zubereitung

Den Blätterteig auftauen lassen und anschliessend etwa 3 mm dick ausrollen. Kleine Törtchenformen fetten. Den Teig rund ausstechen (um ein Drittel grösser als der Durchmesser der Förmchen) und die Förmchen damit auslegen. Den Käse durch ein Sieb streichen und mit Nüssen, Eigelben (1 Tl. zurückbehalten) und Quark verrühren. In die Teigförmchen füllen.
Aus den Teigresten dünne Streifen schneiden und als Gitter über die Füllung legen. Restliches Eigelb mit 1 Tl. Wasser verschlagen und die Teigoberfläche damit bestreichen. Die Törtchen auf unterer Schiene im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad etwa 30 Minuten backen.
Dazu passt eine Sauce Cumberland Das heutige Menü: Vorspeise: Kartoffelsuppe mit Avocado Hauptspeise: Schnitzel Holstein Nachspeise: Edelpilz-Nusstörtchen

**: Gepostet von Franz Betzel; Date: Sat, 14 Jan 1995

Stichworte: Nachspeise , Käse , P2 , Dinner