Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:40 Titel: Bibileskas-Mousse

Zutaten

250 g Quark
1 Pk. Vanillezucker
1 p. Port. Zitronenschale, gerieben
1/4 l Sahne
5 p. Port. Eiweiss
50 g Zucker

Zubereitung

In einer Schüssel den Quark verrühren & mit dem Vanillezucker & der Zitronenschale vermischen.
Sahne steifschlagen & darunterziehen.
Das Eiweiss mit dem Zucker steifschlagen & unter den Quark heben.
Dann ein Sieb mit einem sauberen Tuch auslegen & den Quarkschaum einfüllen.
24 Stunden kühl aufbewahren.
Am nächsten Tag auf einer Servierplatte anrichten & mit Vanillesauce übergiessen

*: Quelle: 'Kulinarische Streifzüge; durch das Elsass' Sigloch Edition
**: Gepostet von Peter Bogner

Stichworte: Nachspeise , Quarkspeise , P4