Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:38 Titel: Bananen-Kirsch-Grütze

Zutaten

250 g Sauerkirschen
1/4 l Wein
100 g Zucker
1 Spur Salz
1/2 Unbeh. Zitrone; abgeriebene
- Schale
4 Bananen
4 cl Rum
1 Spur Zimt
20 g Speisestärke
1/2 Pk. Sahne

Zubereitung

Kirschen waschen und entkernen. Weisswein mit 1/2 l Wasser auffüllen. Flüssigkeit mit Zucker, Salz und Zitronenschale verrühren.
Zusammen mit den Kirschen kurz aufkochen lassen, dann bei milder Hitze ca. 10 Minuten garen.
In der Zwischenzeit Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Mit Rum beträufeln. Zucker und Zimt mischen und über die Bananen streuen.
Speisestärke mit 3 Essl. kaltem Wasser anrühren. Heisse Kirschsuppe damit binden und einmal kurz aufkochen lassen. Zwei Drittel der Bananenscheiben darunter heben.
Danach die fertige Grütze zwei Stunden kühl stellen.
Sahne steif schlagen, als Sahnetupfer auf die Grütze stellen. Mit den restlichen Bananenscheiben verzieren.
Quelle: Bayerntext (Koch- U. Backkuenste Der Landfrauen Des Parksteiner Landes) Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer @ 2:246/1401.62 am 12.04.1994

Stichworte: Desserts , Früchte , P1