Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:37 Titel: Aprikot-Schoko-Schälchen

Zutaten ZUTATEN

2 Eier `getrennt`
50 g Zucker
250 g Mascarpone
1 Dose Aprikosen (nur 1/2 cn)
3 Scheibe Gelatine
6 Schokoladenschälchen

GARNIERUNG

Aprikosen
Himbeeren
Himbeersauce

ZUBEREITUNG

Zubereitung

Eigelb und Zucker gut verrühren. Mascarpone zufügen, und alles miteinander vermischen. Aprikosen abtropfen lassen und pürieren.
Aprikosenpüree in die Mascarponemasse einrühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen, etwas abkühlen lassen und unter die Creme rühren. Eiweiss zu sehr steifem Schnee schlagen und unterziehen.
Creme im Kühlschrank kalt stellen. Beginnt sie zu gelieren, in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen und in die Schokoschälchen spritzen. Mit Apriksenpalten und Himbeeren dekorieren, mit Himbeersauce begiessen.

*: Frau mit Herz erfasst Michaela Bader; 2:2480/141.7

Stichworte: Süssspeise , Kalt , Aprikosen , P4