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Linsensuppe mit Zanderfilet
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Vorspeisen, Suppen
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:00:57    Titel: Linsensuppe mit Zanderfilet
Zutaten
  • 200 g Linsen
  • 1 Schalotte
  • ;etwas Butter
  • 2 kleine Streifen Zanderfilet
  • 2 kleine Streifen Speck
  • ;Salz
  • ;Pfeffer
  • 3 El. Sahne
  • 1 Tl. Sherryessig

Zubereitung

Die über Nacht eingeweichten Linsen mit der feingehackten Schalotte in 1 El. andünsten. Mit der Geflügelbrühe auffüllen und in etwa 30 Min. weich kochen.
Pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zanderfiletstreifen mit je einer Scheibe Speck zusammenrollen und in etwas Butter knusprig braten. Auf der Linsensuppe anrichten.

**
Gepostet von Ursula Göllinger

Stichworte
Suppen , Fisch , Vorspeise , P4


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