Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:28 Titel: Tsatsiki III

Zutaten

250 g Quark, Magerstufe
250 g Quark, 20% Fett i. Tr.
1/2 Schlangengurke
4 El. Olivenöl
3 El. Weinessig
Salz
3 Zehen Knoblauch (± 2 Zehen)
weisser Pfeffer, gemahlen

Zubereitung

Gurke schälen, nach Belieben zerkleinern (ich bevorzuge dünne Fäden, wie man sie mit einem Kartoffelschäler erhält), in eine Schale geben und salzen. Nach einiger Zeit das Wasser abschütten, Quark, Essig, Öl und "gequetschten" Knoblauch (evtl. Pfeffer, mir schmeckt's besser ohne) dazugeben und das ganze gut vermischen. Jetzt ein Weilchen stehen lassen (am besten ungekühlt und abgedeckt) und abschmecken (nachsalzen).
Vorsicht, der Knoblauch macht sich erst nach der Wartezeit bemerkbar! Die Menge reicht für ca. 5 Minuten.

**: From: peter_santo%ac3@zermaus.zer.sub.org; Date: Tue, 07 Jul 1993 20:33:00 CET; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: ZER , Saucen , Soßen , Tsatsiki