Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:27 Titel: Tomatensauce II

Zutaten

6 Tomaten
1 dl Olivenöl
1 Paprika
2 Kartoffeln, fein geraspelt
1-2 El. feingeschnittenes Gemüse nach Wahl
(z.B. Karotten, Sellerie, Zucchini, Aubergine...)
Rahm (wenn man drauf steht)
Basilikum
Rosmarin
Thymian
Salbei
Lorbeerblätter
1 Nelke
Chilli
Curry
1 El. Mehl
Salz

Zubereitung

Die Gewürze werden zuerst in dem Öl geröstet, dann wird das Gemüse dazu gegeben und dünstet es an und schüttet dann etwas Wasser dazu und lässt das ganze auf kleiner Flamme kochen, kurz bevor es gar ist rührt man das Mehl hinein und lässt es noch kurz auf der Flamme.
Zur Geschmacksverbesserung kann man noch etwas Rahm hinzufügen.

**: Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout; vom 04.12.1993

Stichworte: Andreas , Tomatensauce , Soße