Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:27 Titel: Tomaten-Sauce I

Zutaten

400 g reife Tomaten
4 El. Sahne
1 Stückchen Pfefferschote
50 g Parmesankäse
Petersilie
1 Knoblauchzehe
3 El. Olivenöl
Salz

Zubereitung

Tomaten überbrühen, enthäuten, entkernen, passieren.
Zerquetschte Knoblauchzehe im heissen Olivenöl andünsten, dann entfernen.
Tomaten, feingehackte Petersilie und zerriebene Pfefferschote dazugeben; etwas salzen, verrühren und etwa 10 min. langsam einkochen lassen.
Sahne eingiessen, 2 - 3 min. erwärmen, dann Parmesankäse dazugeben.
Strozzapreti mit der Sauce servieren.
Für 4 Personen.

**: From: peter_Oedinger%m4@zermaus.zer.sub.org; Date: Thu, 28 Oct 1993 04:11:00 +0100; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Saucen , Soßen , Tomaten , Nudelgerichte