Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:23 Titel: Senfsauce I

Zutaten 4-6 Portionen

2 Becher Creme fraîche
4 Eigelb
3 El. Rinderfond
2-3 El. helles Saucenbindemittel
3 El. Senf
100 g Senfgurke
Salz
Pfeffer
20 g Senfkörner

Zubereitung

Creme fraîche mit Eigelb, Rinderfond, Saucenbindemittel und Senf verquirlen und bei 600 W 5 min. erhitzen. Dabei 1-2 mal mit dem Schneebesen umrühren.
Senfgurke abtropfen lassen und in feine Scheiben schneiden.
Sauce mit Salz & Pfeffer abschmecken, Senfgurke untermischen.
Senfkörner bei 600 W in einer Tasse 1 1/2 min. erhitzen, dann über die Sauce streuen.
Passt zu Eiern oder Fleischklösschen.

**: From: Rainer_Huebenthal@p14.f153.n2465.z2.schiele-ct.de (Rai; Date: Mon, 07 Feb 1994 00:04:00 +0100; Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Soßen , Mikrowelle , Senf , Fleisch , Eier , Fido