Hondos Rezepte

Admin

Zutaten

40g getrocknete rote Chilies
5 Knoblauchzehen
1/3 Tasse Olivenöl
1/4 Teelöffel Salz

Zubereitung

Die getrockneten Chilies und warmes Wasser in eine Schüssel geben und ca. 30 Minuten einweichen lassen bis die Chilies weich sind. Danach die Chilies und die Knoblauchzehen kleinhacken (mit einem Rührstab oder einem scharfen Messer), Olivenöl und Salz hinzugeben. Die Salsa hält sich ca. 10 Tage im Kühlschrank.
Tips: - da sich getrocknete Peperonis länger halten als Knoblauch, kann man auch die Salsa ohne den Knoblauch machen und den Knoblauch erst kurz vor dem Gebrauch hinzugeben

Zubereitungszeit: 40 Minuten

*: aus "The Well-Filled Tortilla Cookbook"; von Victoria Wise und Susanna Hoffman.
**: From: thorsten_kitz%mk@zermaus.zer.sub.org; Date: Wed, 17 Feb 1993 04:52:00 CET; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: ZER , Mexikanisch , Salsa