Hondos Rezepte

Admin

Zutaten

50 g Butter
1 Zwiebel
1 El. Mehl
4 cl Apfelbrannt
4 cl Wasser
Salz
Pfeffer
1 Prise Muskat
1 Prise Zimt
1/4 l süsse Sahne

Zubereitung

Einen Esslöffel Butter in einer Saucenpfanne schmelzen lassen, die feingehackte Zwiebel darin glasig dünsten, das Mehl darüberstäuben und unter Rühren anbräunen. Mit dem Apfelbrannt-Wasser-Gemisch löschen, die restliche Butter einrühren und verkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Muskat und Zimtpulver gut würzen. Die Sahne dazugiessen, aufkochen und die Sauce langsam unter Rühren binden.

**: Gepostet von Hanns Holger Rutz; Date: Mon, 05 Jun 1995

Stichworte: Sauce , Fleisch , Mittelalter