Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:20 Titel: Sambal Terasi

Zutaten

8 grüne und rote Chili-Schoten
1 Scharlotte (geschält und gehackt)
1-3 Knoblauchzehen (geschält und gehackt)
etwas Krabbenpaste
1/2 Tl. braunen Zucker, 2 Tl. Zitronensaft
Salz

Zubereitung

Die Chili-Schoten etwa 6 Minuten in kochenden Wasser garen und abgiessen. Die Samen entfernen, das Fleisch hacken und dann zusammen mit den Scharlotten, Knoblauchzehen und der Krabbenpaste zerquetschen. Zucker und Zitronensaft zugeben, mit Salz abschmecken und gut durchmischen. Das Sambal wird kalt serviert.
(noch am selben Tag verwenden)

**: From: Joerg_Blume@p22.f103.n2447.z2.fido.sub.org; Date: Tue, 26 Jul 1994

Stichworte: Sambal , Soßen