Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:19 Titel: Rotweinsoße

Zutaten

1/2 l Rotwein
1/8 l Wasser
75 g Zucker
2 Eigelb
2 El. Speisestärke
2 Eiweiß

Zubereitung

Rotwein mit Wasser und Zucker ankochen.
Eigelb mit Speisestärke verquirlen, die Flüssigkeit damit binden und in der Nachwärme fertiggaren.
Eiweiß steif schlagen und unter die Soße heben. Warm oder kalt zu Dampfnudeln, Grießbrei oder Mehlspeisen reichen.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P4 , Rotwein , Sauce , Mehlspeisen