Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:13 Titel: Meerretich-Senf

Zutaten

200 g Weisse Senfkörner
2 dl Kräuter-Weinessig
2 dl Wasser
1 Meerrettichwurzel; Menge
Nach Geschmack !!
1 Apfel
1 El. Zitronensaft
3 El. Zucker
1 Tl. Salz

Zubereitung

Senfkörner im Cutter feinmahlen.
Essig und Wasser aufkochen, gemahlenen Senf beifügen, unter Rühren kurz erhitzen, dann auskühlen lassen.
Die Meerrettichwurzel schälen und feinreiben, zum Senf geben. Den Apfel schälen, feinraffeln und mit den restlichen Zutaten zum Senf geben.
Alles gut vermengen und in Gläser abfüllen.

*: Quelle: Beatrice Aepli, Orella, Heft 3, 1994, S. 59; Erfasst von Rene Gagnaux
**: Gepostet von Rene Gagnaux; Date: 9 Feb 95 20:2

Stichworte: Gewürz , Senf , P1