Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:05 Titel: Guacamole II

Zutaten

4 reife Avocados
Saft von 1-2 Limetten oder Zitronen
5 feste Tomaten
2 mittelgrosse Zwiebeln
4-5 rote Chilischoten
10 Zweige frisches Koriandergrün
Salz

Zubereitung

Avocados halbieren, entsteinen, Fruchtfleisch auslösen und sofort zusammen mit Limettensaft pürieren. Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und klein würfeln. Zwiebeln schälen und sehr fein würfeln.
Chilischoten aufschlitzen, putzen, entkernen und waschen, in feinste Ringe schneiden oder hacken. Koriandergrün waschen, abtrocknen und hacken. Alles unter das Avocadopüree rühren und mit Salz abschmecken.
Bis zum Anrichten kalt stellen.
Angebl. soll sich das Avocadofleisch nicht so schnell verfärben, wenn man gleich nach dem Pürieren einen der Avocadosteine hineinlegt.
Gerücht?

**: Gepostet von Heiner F. A. Harder; Date: Sat, 08 Oct 1994

Stichworte: Dips , Avocados