Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:05 Titel: Grundrezept für helle Saucen

Zutaten

3 El. Öl
3 El. Mehl
1/4 l Milch
1/2 Tl. Salz oder
2 Tl. Sojasauce
Pfeffer

Zubereitung

Mehl im Öl 1 min. dünsten, mit der Milch ablöschen und rühren bis die Flüssigkeit eindickt. Gewürze zugeben.
Variationen: Pilzsauce: 50 g Pilze im Öl andünsten, ehe man das Mehl zugibt.
Zwiebelsauce: 2 El. gehackte Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe andünsten vor Zugabe des Mehls.
Joghurtsauce: 2 Tl. getrockneter Dill, 4 El. Joghurt nach dem Kochen zugeben.
Grüne Sauce: 1 El. Petersilie, 1 El. Schnittlauch, 1 Tl. Senf nach dem Kochen zugeben.
Saure Sauce: 1 El. Zitronensaft, 1/2 Tl. Senf nach dem Kochen zugeben.

**: Gepostet von Juergen Linnhoff; Date: Thu, 11 May 1995

Stichworte: Vegetarisch , Dressing