Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:00 Titel: Cafe de Paris-Butter

Zutaten

6 Kräuterbutter-Stücke
1/2 El. Sahneflocken
1 Msp. Curry
1 Msp. Paprika "edelsüss"
1 Eigelb
1 Prise Majoran
1 Prise Thymian
1 Prise Rosmarin
1 El. Cognac

Zubereitung

Die 6 Stück Kräuterbutter wieder auftauen, dann die Sahneflocken (gibt's bei 'bofrost'), 1 Msp. Curry, 1 Eigelb, 1 Msp. Paprika "edelsüss", je 1 Prise Majoran, Thymian und Rosmarin sowie den einen El Cognac, wenn möglich 'Remy Martin VSOP', mit einem Schneebesen aufschlagen.
Cafe de Paris-Butter eignet sich vorzüglich zum Überbacken von kurz kurzgebratenem Fleisch und Fisch.

**: From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng); Date: 22 Apr 1994

Stichworte: Kräuterbutter , P4 , News