Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:59 Titel: Bohnen-Tomaten-Soße

Zutaten Für 4 Portionen

600 g tiefgefrorene dicke Bohnen
150 g durchwachsener Speck
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 El Olivenöl
750 g Tomaten
Salz
Pfeffer
1 Bund Basilikum

Zubereitung

Tiefgefrorene dicke Bohnen in Salzwasser 8 Minuten garen, abtropfen lassen.
Bohnenkerne aus der Schale lösen. Durchwachsenen Speck würfeln und auslassen.
Zwiebeln und Knoblauch würfeln und mit Olivenöl zugeben, andünsten.
Abgezogene, in Spalten geschnittene Tomaten mit den Bohnenkernen zugeben und 10 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Basilikum hacken und darüber streuen.
Paßt zu Spiralnudeln oder Makkaroni.

Pro Portion: ca. 390 Kalorien / 1650 Joule

*: Aus dem Journal für die Frau 7 / 94

Stichworte: Soßen , Nudelsoßen , Nudelgerichte , Einfach , Schnell , P4 , Bohnen , Tomaten , Spiralnudeln , Makkaroni