Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:58 Titel: Avocadosoße I

Zutaten Für 4 Portionen

2 El Mandelblättchen
200 ml Schlagsahne
100 ml Milch
1 Knoblauchzehe
2 Avocados
2 El Zitronensaft
2 El Parmesan
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer

Zubereitung

Mandelblättchen goldbraun rösten. Schlagsahne und Milch aufkochen und mit der durchgepreßten Knoblauchzehe würzen. Fruchtfleisch von 1 1/2 Avocados in der Sahne pürieren. Die übrige Avocadohälfte würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Würfel und geriebenen Parmesan zur Soße geben und alles mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Mit Mandelblättchen bestreuen.
Paßt zu Penne oder Spaghetti.

Pro Portion: ca. 300 Kalorien / 1260 Joule

*: Aus dem Journal für die Frau 7 / 94

Stichworte: Soßen , Nudelsoßen , Nudelgerichte , Einfach , Schnell , P4 , Avocados , Käse , Penne , Spaghetti