Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:54 Titel: Kürbiscremesuppe I

Zutaten

1/2 kg Kürbis
1 Möhre
1 Kartoffel
1/2 Zwiebel
3/4 l Gemüsebrühe oder Wasser
3-4 El. Sauerrahm
2-3 El. Butter oder Margarine
Salz
Pfeffer
Rosmarin
frische Kräuter
geröstete Brotwürfel

Zubereitung

Kürbis, Möhre, Kartoffel und Zwiebel in Würfel schneiden.
In Butter andünsten, salzen und pfeffern, Brühe oder Wasser hinzufügen und evtl. würzen, u.a. mit Rosmarin.
Das Ganze auf mässiger Hitze kochen bis das Gemüse weich ist.
Dann alles passieren oder pürieren, abschmecken und den Rahm dazugeben.
Brotwürfel in den Teller geben, Suppe einfüllen, mit etwas Rahm und frischen gehackten Kräutern garnieren.

**: Gepostet von Dirk Eickmeier; Date: 21 Nov 94

Stichworte: Suppen , Cremesuppen , Kürbis