Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:55 Titel: Zucchini-Dill-Salat mit Feta

Zutaten Für 4 Portionen

600 g Zucchini
100 g Zwiebeln
50 g Feta (Schafkäse)
1-2 El. Obstessig
2 El. Wasser
1/2 Tl. Senf
1 Messerspitze Honig
1 Prise Kräutersalz
1 Prise Pfeffer
2 El. natives Olivenöl
1 Knoblauchzehe
2-4 El. Dill, feingehackt

Zubereitung

Für die Soße Obstessig mit Wasser, Senf, Honig, Kräutersalz, Pfeffer und Olivenöl verrühren.
Feingehackte Knoblauchzehe und Dill untermischen.
Zucchini waschen und längs halbieren oder vierteln und in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebeln fein würfeln, mit der Soße mischen und abschmecken.
Schafkäse fein würfeln und die Frischkost damit bestreuen.

*: Quelle: Schrot und Korn - Das Naturkost-Magazin 8/95
**: Gepostet von: Ruediger Grenda

Stichworte: Salat , Zucchini , Vegetarisch