Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:52 Titel: Tintenfisch-Salat

Zutaten Zutaten

500 g Tintenfisch (tiefgekühlt)

Für die Marinade

1 Knoblauchzehe
Saft einer Zitrone
1 Tl. Senf
Salz
Pfeffer
5 El. Olivenöl
2 enthäutete Fleischtomaten
1 rote Zwiebel
100 g schwarze oder grüne Oliven
Petersilie

Zubereitung

Tintenfisch auftauen lassen, in Salzwasser zum Kochen bringen, ca. 15 Minuten kochen lassen, abgiessen, etwas abkühlen lassen, in Ringe schneiden.
Knoblauch zerdrücken mit dem Saft der Zitrone verrühren, mit Salz, Pfeffer und Senf würzen und das Öl darunterschlagen den noch warmen Tintenfisch in die Marinade geben, durchziehen lassen.
Fleischtomaten vierteln, Zwiebel abziehen, in feine Scheiben schneiden beide Zutaten unter den Tintenfisch heben den Salat auf Teller anrichten, mit Oliven und Petersilie anrichten.

**: From: Karin_Schmidt@p25.f440.n2456.z2.schiele-ct.de; Date: Mon, 04 Apr 1994; Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Meeresfrüchte , Tintenfische , Fischgerichte , Fido