Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:54 Titel: Kräuter-Suppe II

Zutaten

1 Stange Porree
1 El. Butter
1/4 l Brühe
1/4 l Milch
1 El. Mehl
50 gr. gemischte Kräuter
(Petersilie, Kresse, Dill, Schnittlauch)
Pfeffer
Salz
Muskat
Zucker

Zubereitung

Porree putzen, gründlich waschen, und fein schneiden. In der Butter dünsten und mit Mehl bestäuben. Die Brühe und die Milch hinzugeben, und alles gut aufkochen lassen.
Die Kräuter waschen, kleinhacken und in die Suppe geben.
Aber nicht mehr kochen! (Aromaverlust) Mit den Gewürzen abschmecken.

**: From: schub@double-m.zer.sub.org; Date: Wed, 11 May 1994; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Suppen , Kräuter , Zer