Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:50 Titel: Sommersalat mit Meeresfrüchten

Zutaten

1 Eisbergsalat
4 Feste Tomaten
4 Hartegekochte Eier
1 Zwiebel
1 Grüne Paprika
1 Dose Thunfisch in Öl
1 Dose Miesmuscheln
75 g Krabbenfleisch
50 g Doppelrahm-Frischkäse
1 Eigelb
4 El. Heisses Wasser
8 El. Öl
2 El. Weinessig
1 El. Senf
1 Knoblauchzehe
Pfeffer
Salz

Zubereitung

Eisbergsalat putzen und in ca. 4 cm grosse Stücke schneiden, dann eine flache Salatschüssel damit auslegen. Tomaten in Spalten schneiden und die Eier achteln. Zwiebeln hacken, Paprika in Streifen schneiden, alles in das Salatbett geben und den zerbröckelten Thunfisch, abgetropfte Muscheln und Krabben darüber verteilen.
Den Frischkäse mit einer Gabel fein zerdrücken. Alle weiteren Zutaten nach und nach hinzufügen und zu einer cremigen Sosse verrühren.
Pro Portion: ca. 2390 kj/570 kcal Beilage : Baguette 07.01.1994

Stichworte: Salate , Fisch , P4