Hondos Rezepte

Admin

Zutaten

500 g Rote Bete
1/2 Tl. Süsser Paprika
1 Spur Zimt
1 Spur Kreuzkümmel
1 El. Puderzucker
2 El. Orangenblütenwasser
1/2 Zitrone; Saft
;Salz

Zubereitung

Die Rote Bete schälen und in etwas Salzwasser 2 Stunden garen.
Die Rote Bete aus dem Wasser nehmen und 1 Tasse Kochwasser - bezogen auf 4 servings - zur Seite stellen. Die Rote Bete in feine Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und auf eine Platte anrichten.
Den Paprika, den Zimt, den Kreuzkümmel und den Puderzucker mit dem Orangenblütenwasser und dem Zitronensaft vermischen. Das Kochwasser zugeben und alles über die Rote Bete giessen. Erkalten lassen.

*: Quelle: Nach: Brahim Lagunaoui Marokkanisch kochen; Edition d i a, 1992 ISBN 3 86034 121 9; Erfasst von Rene Gagnaux
**: Gepostet von Rene Gagnaux; Date: Sat, 20 May 1995

Stichworte: Salat , Kalt , Rote bete , Marokko , P4