Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:45 Titel: Roquefort-Creme auf Chicoree

Zutaten

1 Pk. Chicoree
50 g Roquefort
150 g Speisequark (20%)
3 El. Sahne (kann auch ein
-- bisschen mehr sein)
Etwas Salz
Schwarzer Pfeffer (am besten
-- frisch gemahlenen)
1 kleine Knoblauchzehe
1 Prise Essig

Zubereitung

Den Roquefort leicht zerbröckeln, und mit dem Quark in eine Schüssel geben. Diese Mischung zusamen mit der Sahne und den Gewürzen cremig rühren (am besten mit der Küchenmaschine/Handrührgerät). Diese Mischung ca. eine halbe Stunde kühl stellen. Vom Chicoree je Portion 2 oder 3 ganze Blätter abmachen und waschen. Mit diesen Blättern auf einem Teller ein Schiffchen, oder ein 3-fingriges Blatt legen. Darauf die Creme häufen.
07.01.1994 ====================================================================== ==== =========================================================

Stichworte: Salate , P4