Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:45 Titel: Römersalat mit Erdbeeren und Lammfilet

Zutaten

1 Kopf Römersalat
-- kleingezupft
500 g Erdbeeren; in Scheiben
200 g Gemischte Sprossen
2 Bd. Basilikum
200 g Sauerrahm
180 g Joghurt
;Salz
;Scharzer Pfeffer
300 g Lammrückenfilet
1 El. Butterschmalz

Zubereitung

Salat, Erdbeere und Sprossen auf Tellern anrichten.
Basilikum und Sauerrahm pürieren. Joghurt unterrühren und abschmecken, über den Salat geben.
Lammrückenfilet im heissen Fett rundherum knusprig braun braten. In Scheiben schneiden und mit dem Salat anrichten.

*: Quelle: Nach: Vital 4/94 erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte: Salat , Kalt , Erdbeere , Römersalat , Lamm , P4