Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:40 Titel: Mu sainchai (Rettichsalat)

Zutaten

2 weisse Riesenrettiche
1 Kochäpfel, knackig, (-2)
1/2 Zitrone, ausgepresst
3 Frühlingszwiebeln

für die Sauce

3 El. helle Sojasauce
3 El. Salatöl
2 Tl. Sesamöl
3 El. milder Essig
3 Tl. Zucker
1 Tl. Salz
1 El. Sesamkerne, geröstet und
- zerstossen
1 Chilischote, entkernt,
- fein gehackt

Zubereitung

Die Rettiche schälen und in streichholzdünne Streifen schneiden.
Die Äpfel schälen und in ähnliche Streifen schneiden, mit kaltem Wasser und einem guten Schuss Zitronensaft bedecken, damit sie sich nicht verfärben. Die Frühlingszwiebeln, weisse und grüne teile, in sehr feine Ringe schneiden. Alle übrigen Zutaten verrühren.
Rettich- und Apfelstreifen darin anmachen. Zudecken und vor dem Auftragen kühl stellen.

*: Die Küche Asiens v. Charmaine Solomon; Pawlak-Verlagsges.
**: From: Heidi_Nawothnig@p28.f120.n2437.z2.fido.sub.org; Date: Fri, 27 May 1994; Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Salate , exotisch , Koreanisch , P4