Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:53 Titel: Kohlrabirohkost

Zutaten Für 4 Portionen

500 g Kohlrabi (2 Knollen)
125 g Blattspinat
75 g Haselnußkerne
10 g Sesam
1 Zwiebel
3-4 El. Weinessig
Salz
Pfeffer adM.
6 El. Öl

Zubereitung

1. Kohlrabi schälen und auf der Haushaltsreibe oder mit der Küchenmaschine grob raffeln.
2. Den Spinat gründlich waschen und gut abtropfen lassen.
3. Haselnüsse hacken.
4. Sesam in einer trockenen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
5. Zwiebeln pellen und sehr fein würfeln.
6. Essig, Salz, Pfeffer, Öl und die Zwiebel zu einer Salatsauce verrühren.
7. Spinat in eine Schüssel geben, den Kohlrabi darauf anrichten, mit Haselnüssen und Sesam bestreuen.
8. Die Salatsauce darübergießen.
Als Menüvorschlag: Vorspeise: Kohlrabirohkost Hauptgericht: Nudelauflauf mit Spinat Dessert: Ganz schnelle Beeren-Törtchen

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Pro Portion: ca. 320 kcal (1340 kJ)

*: Quelle: essen & trinken, Menüs für jeden Tag

Stichworte: P4 , Salate