Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:39 Titel: Matjessalat mit Avocado

Zutaten Zutaten

8 Matjesfilets
1 Salatgurke
1 Bund Radieschen
1 Zwiebel
1 Kästchen Kresse
1 reife Avocado

Für die Marinade

4 El. Essig
Salz
Pfeffer
1 Prise Cayennepfeffer
1 Tl. Senf
4 El. Öl

Zubereitung

Matjes, Gurke, Radieschen und Zwiebel in kleine Stücke, Scheiben bzw. Ringe schneiden. Alles in eine Schüssel geben und die Kresse hineinstreuen. Avocado in Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Marinadenzutaten verrühren, über den Salat giessen und alles gut vermischen. Die Avocadoscheiben fächerförmig mit dem Matjessalat anrichten.

*: Quelle: Illustrierte Wochenzeitung (IWZ); Nr. 8 vom 25. Februar 1995, Seite 12
**: Gepostet von Sabine Engelhardt; Date: 05 Mar 1995

Stichworte: Salat , Fisch , Matjes , P4