Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:38 Titel: Makrelensalat mit Meerrettichsoße

Zutaten

1 Kopf Eisbergsalat
1 Gemüsezwiebel
250 g Tomaten
200 g geräucherte Makrelenfilets in Öl
Soße
125 g Crème fraîche
150 g Joghurt
3 Tl. geriebener Meerrettich
Salz
Pfeffer
Zucker
1 El. gehackte Petersilie

Zubereitung

Salat in Streifen, Zwiebel in feine Ringe, Tomaten in Würfel schneiden. Makrelenfilets abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
Für die Soße Crème fraîche mit Joghurt und Meerrettich verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Petersilie unterrühren und mit den Salatzutaten mischen.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P4 , Fische , Makrele , Salat