Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:37 Titel: Linsensalat mit Koriandergrün

Zutaten

200 g Grüne Linsen
1 kleine Zwiebel; feingehackt
1 Knoblauchzehe; durchgepresst
1 Bd. Korianderkraut
1/4 Tl. Kreuzkümmel
2 Zitronen
4 El. Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Linsen in leichter Bouillon weichkochen.
Inzwischen die Korianderblättchen in feine Streifen schneiden und beiseite stellen. Die Zitronen auspressen und den Saft mit den restlichen Zutaten zu einer Sauce rühren.
Die Linsen abgiessen und warm in die Sauce geben. Gut vermischen. Am Schluss die Koriander-Streifchen darunterziehen.
Serviervorschlag: Zusammen mit Karotten und Orangen in Salzessig, auf Teller nebeneinander anrichten.

*: Quelle: Annabelle 22/1994 Erfasst von Rene Gagnaux
**: Gepostet von Rene Gagnaux; Date: Mon, 05 Dec 1994

Stichworte: Salat , Kalt , Linsen , Ägypten , P4