Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:37 Titel: Linsensalat

Zutaten Für vier Portionen

1 Dose Linsen (Einwaage 500 g)
1 Glas Senfgurken (Einwaage 215 g)
1 Stange Porree
1/4 Tl. Senfpulver (ersatzweise scharfer Senf)
Salz
2 El. Öl
100 g durchwachsener Speck
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Linsen auf einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Senfgurken ebenfalls abtropfen lassen und kleinschneiden. Porree putzen, waschen und der Länge nach halbieren. Erst in etwa drei Zentimeter lange Stücke, dann in sehr feine Streifen schneiden. Fünf Esslöffel Gurkenflüssigkeit mit Senfpulver und Salz verrühren. Öl unterschlagen. Die Sauce über den Salat geben und eine Stunde durchziehen lassen. Speck würfeln und bei kleiner Hitze ausbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Speckwürfeln bestreut servieren.
Dazu: Bauernbrot

*: Pro Portion ca. 620 Kalorien / 2595 Joule
**: - Newsgroups: Article: 173 of zer.t-netz.essen

Stichworte: ZER , Linsen , Salate