Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:35 Titel: Kopfsalat mit Knoblauchbrot

Zutaten Salatsauce

150 g saure Sahne
1 Orange, Saft von
3 El. Essig
Salz
Pfeffer
Zucker nach Geschmack

Salat

1 Kopf grüner Salat oder
andere Salatsorten
1 Bund Radieschen
1 Käst. Kresse
1 Bund Schnittlauch
4 Scheiben Roggen-Toastbrot (evtl. mehr)
1 Knoblauchzehe
4 El. Butter

Zubereitung

Für die Sauce die saure Sahne mit Orangensaft und Essig verrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kopfsalat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen.
Radieschen putzen, in Scheiben schneiden, mit dem feingeschnittenen Schnittlauch und der Kresse in die Salatsauce geben. Zuletzt den Kopfsalat unterheben. Das Toastbrot in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe pellen, zerdrücken und in der Butter braten. Die Brotwürfel dazugeben, goldbraun braten und über den Salat streuen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

*: Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996

Stichworte: P4 , Salat , Mai