Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:35 Titel: Kichererbsensalat

Zutaten

200 g Kichererbsen
1 Salatgurke
1 Zwiebel
Salatblätter
Frische Minze

Salatsauce

2 El. Olivenöl
1 El. Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Kichererbsen über Nacht einweichen.
Die Gurke in dünne Scheiben hobeln, reichlich mit Salz bestreuen und beiseitestellen. Die Kichererbsen weichkochen und abkühlen lassen. Die Gurkenscheiben abspülen und abtropfen lassen. Kichererbsen und Gurke in einer Schüssel vermischen. Die in Ringe geschnittene Zwiebel darüber verteilen. Mit frischer Minze und einigen Salatblättern garnieren.
Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen und diese Sauce über den Salat giessen.
06.12.1993

Stichworte: Salate , P4