Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:34 Titel: Kartoffelsalat mit Senfsoße

Zutaten Für 4 Personen

750 g Pellkartoffeln
4 Eier
1 Zwiebel
150 g Gewürzgurken
30 g Kapern
200 g Crème fraiche
100 g Vollmilchjoghurt
1 1/2 El. mittelscharfer Senf
1 El. Gurkenwasser
Salz
Pfeffer
Zucker
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung

Pellkartoffeln abziehen und in Scheiben schneiden. Eier hart kochen, abschrecken, pellen und vierteln. Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden.
Gewürzgurken kleinschneiden, Kapern abtropfen lassen. Alle Zutaten mischen.
Crème fraîche, Vollmilchjoghurt, Senf, Gurkenwasser, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Soße darüber geben, gut mischen und 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Pro Portion ca. 430 Kalorien / 1809 Joule

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

*: Quelle: Journal für die Frau 12/94

Stichworte: Kartoffelgerichte , Salate , P4 , Kartoffelsalat , Senfsoße