Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:33 Titel: Karotten-Kohlrabi-Salat

Zutaten

300 g Karotten
2 Kohlrabi
2 Tomaten
3 El. Obstessig
6 El. Sonnenblumenöl;
- kaltgepreßtes
1 El. Tomatenmark
1/2 Tl. Meersalz
; Pfeffer aus der Mühle
1 Bd. Schnittlauch

Zubereitung

Aus dem Essig, Öl, Tomatenmark und Gewürzen eine Marinade anrühren.
Die Karotten waschen und sauber bürsten, die Kohlrabi an der unteren Seite schälen (den oberen zarten Teil dranlassen). Beides auf einer großen Reibe raspeln und in die Soße geben. Die Tomaten waschen, würfeln und unterheben. Das Ganze mit Schnittlauch bestreuen und kurz durchziehen lassen.

*: Quelle: Erfaßt: Barbara Furthmüller

Stichworte: Salat , Kalt , Karotte , Tomate , Kohlrabi , P4