Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:33 Titel: Käsesalat I

Zutaten

100 g Ziegenkäse; (Ziegenrolle)
8 Schwarze Oliven
10 Pinienkerne
Gemischte Salate: z.B.
- Lollo Rosso, Eichblatt,
- Feldsalat, Radicchio,
- Frisée
Fenchelknolle
Frische Champignons
Pfeffer; gemörst

Ziegenkäse

3 El. Olivenöl
1 El. Balsamessig;
beste Qualität Fl. 0,2 l nicht unter 10 DM

Zubereitung

Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden und im Backofen überbacken, so dass er leicht zerläuft.
Die Pinienkerne in Olivenöl braun dünsten.
Die Salate auf einem Teller anrichten. Käse, Pinienkerne und die Oliven darauf verteilen und die Vinaigrette darüber geben.

*: NORDTEXT - 16.05.94; DAS!-Rezept
**: From: Ulli_Fetzer@p62.f1401.n246.z2.fido.sub.org; Date: Mon, 16 May 1994; Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Salat , P1