Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:32 Titel: Italienischer Salat I

Zutaten

1 kl. Kopfsalat
2 mittelgr. Köpfe Radicchio
1 kl. Salatgurke
4 Tomaten
2 grüne Paprikaschoten
2 kl. Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
150 g Schafskäse
3 El Olivenöl
1-2 El Essig
3 El Wasser
1 Tl Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Prise Zucker
2 Tl gehackter Schnittlauch

Zubereitung

Das Gemüse waschen. Kopfsalat und Radicchio verlesen und klein zupfen. Die Gurke hobeln. Die Tomaten achteln. Von der Paprikaschote die Kerne und weißen Teile entfernen und in Streifen schneiden. Eine Schüssel mit der geschälten Knoblauchzehe ausreiben, Gemüse und zerbröselten Schafskäse hineingeben und mischen. Öl, Essig, Wasser und Gewürze verrühren und über den Salat gießen.
Den Schnittlauch darüberstreuen.

Stichworte: Salate , Kopfsalat , Radicchio , Kalte Platten