Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:31 Titel: Hähnchensalat mexikanisch

Zutaten

1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
1 Dose Maiskörner (Ew. 285 g)
300 g gegrilltes Hähnchenfleisch ohne Knochen
1 Dose Ananasstücke (Ew. 285 g)
300 g gegarte, kalte TK-Erbsen
200 g Salatmayonnaise (50 %)
1 Becher saure Sahne (150 g)
2 El. Zitronensaft
1/2 Tl. Currypulver
Salz
frisch gemahlener weisser Pfeffer
1 Prise Zucker

Zubereitung

Die Paprikaschoten vierteln, waschen und von Rippen und Kernen befreien. Dann in feine Streifen schneiden. Mit dem abgetropften Mais in eine Schüssel mischen. Das Hähnchenfleisch und die Ananasringe in gleichmässig grosse Stücke schneiden. Beides zu den Paprikastreifen und Maiskörnern geben. Die Mayonnaise mit der Sahne, dem Zitronensaft und Curry verrühren, mit dem Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, über die Salatzutaten giessen und alles locker miteinander vermengen. Dazu schmeckt frisches Stangenweissbrot.

**: Gepostet von Sabine Engelhardt; Date: Sat, 18 Mar 1995

Stichworte: Salat , Geflügel , Hähnchen , P4