Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:29 Titel: Geflügelcocktail mit Aprikosen

Zutaten

150 g Hähnchenbrustfilet
2 El. Öl
Salz
Pfeffer
300 g Aprikosen
100 g Staudensellerie
100 g Weintrauben, blaue
4 El. Mayonnaise (80 %)
150 g Magermilchjoghurt
1 El. Zitronensaft
1 El. Honig
1/2 Tl. Curry
1/2 Kopfsalat

Zubereitung

Fleisch im heissen Öl rundherum anbraten, salzen und pfeffern. 10 Minuten ruhenlassen, dann in Streifen schneiden.
Aprikosen überbrühen, häuten, entsteinen und in Spalten schneiden.
Staudensellerie putzen und in feine Scheiben schneiden. Trauben halbieren und entkernen.
Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft, Honig, Curry, Salz und Pfeffer verrühren. Hähnchenfleisch, Aprikosen, Trauben und Sellerie mit der Sauce vermischen und mit den geputzten Salatblättern anrichten.
Zubereitungszeit: 30 Minuten, Pro Portion: 320 kcal

*: Quelle: schöner essen, 7/94
*: Abgeschrieben und gepostet von: Viviane Kronshage

Stichworte: Salat , Fleisch , Obst , P4