Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:28 Titel: Friséesalat mit Lachs

Zutaten

1 Friséesalat
1 Bund Rauke
1 Salatgurke

Salatsauce

125 g Salatmayonnaise (50 %)
3 El. körniger Senf (evtl. mehr)
6 El. kaltes Wasser
Salz
Pfeffer
3 El. Öl

Lachs

400 g Lachsfilet
Öl zum Braten

Zubereitung

Salat und Rauke putzen, waschen und gut trocken schleudern. Dann in mundgerechte Stücke teilen. Gurke waschen, nach Belieben schälen, längs halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Mayonnaise, Senf, Wasser, Salz und Pfeffer verrühren. Salat, Rauke und Gurke vermischen und auf Tellern anrichten. Die Salatsauce darübergießen. Lachsfilet quer in 1 cm breite Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Portionsweise im heißen Öl auf mittlerer Gasflamme ca. 2 Minuten von jeder Seite braten. Lauwarm auf den Tellern anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

*: Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996

Stichworte: P4 , Salat , Mai , Fisch , Lachs