Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:27 Titel: Feldssalat mit rote Beete und Nüssen

Zutaten

200 Feldsalat
1 grosse Knolle Rote Beete
125 g Walnußkerne; ca.
4 1/2 El. Walnußöl
1 El. Rotweinessig
1 El. Aceto Balsamico
Weißer Pfeffer; f.a.d.M.
1 Spur ;Salz

Zubereitung

Rote Beete in ca. 45 Minuten gar kochen, schälen und würfeln (1 cm).
Walnüsse in nicht zu kleine Stücke hacken.
Feldsalat waschen und gut trocknen. In eine Schüssel geben und mit der Rote Beete und den Nüssen grob vermengen.
Das Walnußöl mit dem Rotweinessig und dem Aceto Balsamico sowie den gewürzen mischen, gut verrühren. Über den Salat geben und vorsichtig vemischen.
Ps: Man kann die rote Beete auch in Alufolie gewickelt im Backofen garen.
Über die Garzeit kann ich leider keine Angaben machen, sie wird sich nach der Größe der Knolle richten und ungefähr die gleiche Zeit wie im Kochtopf benötigen.

*: Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 07.01.95

Stichworte: Salat , P4