Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:26 Titel: Eisbergsalat mit Ziegenkäse-Salatsauce

Zutaten Für 4 Portionen

1 Kopf Eisbergsalat
70 g Ziegenfrischkäse
2-3 El. Joghurt
1 1/2 El. Wein- oder Sherryessig
3-4 El. Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Tl. frisch gehackter Thymian

Zubereitung

Eisbergsalat putzen und waschen, in grobe Stücke schneiden. Käse durch ein Sieb streichen, mit Joghurt zu einer glatten Masse verrühren.
Essig und nach und nach das Öl dazu rühren, evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken, zum Schluß den Thymian untermischen.
Salatblätter auf Portionstellern anrichten, die Salatsauce darauf verteilen.

*: Quelle: Winke & Rezepte 10 / 94; der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Stichworte: P4 , Salat , Eisbergsalat , Käse