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Klare Bouillon mit Gemüse
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Vorspeisen, Suppen
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:00:52    Titel: Klare Bouillon mit Gemüse
Zutaten
  • 1 1/2 l Wasser
  • 1 El. Salz
  • 2 Lorbeerblätter
  • 4 Wacholderbeeren
  • 1 Zwiebel
  • 1 Bd. Suppengrün
  • 1 Beinscheibe
  • 1/4 Sellerieknolle
  • 1 Stange Porree
  • 3 Möhren
  • 1 Bd. Schnittlauch

Zubereitung

Zubereitung Wasser mit Salz, Wacholderbeeren, Lorbeerblättern, geschälter Zwiebel, geputztem Suppengrün und abgespülter Beinscheibe zum Kochen bringen. Deckel auflegen und alles bei geringer Hitze ca. 2 Stunden garen. Sellerie und Möhren würfeln, Porree in feine Ringe schneiden. Brühe durchseihen.
Vorbereitetes Gemüse hinzugeben und ca. 10 Minuten garen. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Auf die Suppe streuen.

Stichworte
Suppen , Gemüse , P4


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