Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:23 Titel: Chicoréesalat

Zutaten Für 2 Personen

4 Stauden Chicorée
2 Fleischtomaten
1 Röhrchen Kapern
100 g Krabbenfleisch
4 El. Öl
2 El. Essig
Kapernsud
Prise Salz
frisch gem. Pfeffer
Petersilie

Zubereitung

Den bitteren Kern aus dem Chicorée herausschneiden, in einzelne Blätter zerteilen. Tomaten achteln, mit dem Chicorée zusammen anrichten. Kapern abtropfen lassen (Brühe auffangen) mit dem Krabbenfleisch auf dem Salat verteilen. Essig, Öl, Kapernsud, Salz und Pfeffer verrühren, mit Petersilie über den Salat geben.

*: (Pro Portion ca. 290 kcal/1225 kJ)
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Stichworte: ZER , Chicorée , Salate , Krabben