Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:22 Titel: Cesars Salat

Zutaten Vinaigrette

2 Hartgekochte Eier
2 gehackte Knoblauchzehen
2 gehackte Sardellenfilets
2 El. Zitronensaft (25 ml)
2 El. Rotweinessig (25 ml)
1 El. Dijon-Senf
175 ml Olivenöl
Worcestersoße
Salz
Pfeffer

Salat

2 Köpfe Romainesalat (8 Personen)
(Eisberg?)

Garnitur

geröstete Speckwürfel
geröstete Weissbrotwürfel
Parmesan

Zubereitung

Vinaigrette zubereiten. Salat putzen, waschen und trocken schleudern.
In einer Schüssel anrichten und mit Speckwürfeln, Weißbrotwürfeln und (frisch geriebenem) Parmesan garnieren.

*: Quelle: Mein vorletzter Küchenchef,; und der hat mehrere Jahre in Kanada gearbeitet.
**: Gepostet von Dirk Decius; Date: Wed, 28 Sep 1994

Stichworte: Sauce , Vinaigrette , Salate , P8