Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:22 Titel: Cäsar's Salat

Zutaten

3 St Toastbrot
3 St Knoblauchzehen
7 El. Olivenöl; 6-8 je nach ...
1 St Romana-Salat; groß
100 g Blauschimmelkäse; milde Sorte
1 St Ei; groß und hartgekocht
2 El. Zitronensaft; oder auch 3 El
1 Tl. Worcesteshire-Sauce
1 Pr. Zucker
2 Do Sardellenfilets in Öl; 12 Stück
20 g Parmesan; frisch gerieben

Zubereitung

Brot 1cm groß würfeln. 2 Knoblauchzehen abziehen, pressen, mit 3 El. Öl verrühren. Brot in einer Pfanne im Knoblauchöl knusprig rösten.
Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen. Käse in Würfel teilen. Ei schälen, klein hacken Salz, Zitronensaft, Worcestershire-Sauce, Zucker und 4 El. Öl verrühren.
Teller mit Knoblauchzehe einreiben, dünn mit Marinade bestreichen. Salat darauflegen. Sardellen, Ei, Käsewürfel darauf verteilen. Marinade überträufeln. Brot und Parmesan überstreuen.

**: From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller); Date: Wed, 15 Jun 1994

Stichworte: Salate