Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:21 Titel: Bohnensalat mit Rindfleisch

Zutaten

1 Dose rote Bohnen (Abtropfgewicht etwa 265 g)
1 Dose weiße Bohnen (Abtropfgewicht etwa 265 g)
400 g gekochtes Rindfleisch
400 g säuerliche Apfel
2 kleine Zwiebeln

Marinade

1/8 l Rindfleischbrühe
3 El. Essig
2 Tl. Senf
Salz
Pfeffer
Zucker
2 El. Schnittlauchröllchen
4 El. Öl

Zubereitung

Bohnen abtropfen lassen, Fleisch, Äpfel und Zwiebeln in Würfel schneiden. Aus den angegebenen Zutaten eine Marinade bereiten, mit den Salatzutaten mischen, kühl stellen und durchziehen lassen.
Dazu schmecken Roggenbrötchen.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P4 , Salate , Bohnen , Fleischgerichte , Rindfleisch