Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:20 Titel: Bleichsellerie-Melonen-Salat

Zutaten

500 g Bleichsellerie
1 Cantaloupemelone
2 Äpfel
1/2 Salatgurke

Soße

200 g süße Sahne
2 Tl. Dijon-Senf
2 El. Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Zucker

zum Bestreuen

1/2 Bund glatte Petersilie

Zubereitung

Bleichsellerie in dünne Scheiben schneiden. Melone schälen, Kerne entfernen und aus dem Fruchtfleisch kleine Kugeln ausstechen. Äpfel in feine Stifte, Salatgurke in Scheiben schneiden.
Für die Soße Sahne mit Senf und Zitronensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Soße über die Salatzutaten gießen, mischen und abschmecken.
Petersilie fein hacken und den Salat damit bestreuen.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P4 , Salat , Sellerie , Melonen